かぼちゃは種とワタをスプーンでくり抜き、皮を剥き、2cm幅、2cm長さに切る。
かぼちゃが切りにくい場合は、ラップをしてレンジで1分程加熱すると切りやすくなります！
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにバター入れ、加熱し、1の玉ねぎを入れ、塩をして炒める。
しんなりしてきたら、1のかぼちゃを入れ、炒め合わせ、Aを加え、煮立たせる。
アクを取り、弱火にして、8分程煮込み、かぼちゃに竹串がすっと通ったら火を止める。

2をハンディーブレンダー又はミキサーで滑らかになるまで混ぜたら
牛乳を加え、更に混ぜ合わせ、加熱し、煮立つ前に塩、コショウをして味を調える。

鶏肉はひと口大に切る。キャベツはくし切りにして、芯を落とす。玉ねぎは1cm幅の輪切り、
ジャガイモは皮を剥き、乱切りにする。しめじは根元を切ってほぐす。
ほうれん草は5cm長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ1、1のニンニクを入れ、弱火でじっくりと加熱し、香りが出てきたら
1の鶏肉を入れ、塩、コショウをして両面を焼き、さらに1のじゃがいもを入れ炒め、
表面に火が通ったら、取り出す。

2の鍋にAを入れ、加熱し、トマトの酸味がまろやかになるまで煮立たせたら、火を止め、
塩、コショウで味を調える。先に2の鶏肉、じゃがいも入れ、加熱し、火が通ったら、
1の残りの具材を入れ具材に火が入るまで煮込む。シメにご飯とチーズを入れて
トマトリゾットにするのもおすすめです！