主原料の野菜は海外のものは使用せず、国産にこだわり、産地を限定しました。野菜は吟味して行き着いたベストなバランスの 7 種を配合。
調味料は昔ながらの製法で作られた、自然な旨味と甘味があるものだけに厳選し、野菜の栄養と旨みを存分に引き出してくれます。
動物性原料は一切不使用なので小さなお子さまの食事にもおすすめです。
※産地は天候や収穫状況により変更になる場合がございます。
VEGTABLE
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雪中キャベツ
長野県産。雪の下で越冬させた雪中キャベツを使用。キャベツ本来のみずみずしさがあり、甘さがギュッと凝縮。甘みの素である糖質を多く含んでいるので、加熱することで強い甘みが生まれます。
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たまねぎ
淡路産のものを乾燥させ、粉砕した良質の「粉末」と旨味成分をギュッと抽出した「エキス」を独自のブレンドで配合。加熱することで旨味と甘味がグッと増します。たまねぎの甘みが野菜だしの旨味の土台に。
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じゃがいも
水溶性ビタミン、葉酸が多く含まれています。切った断面がすぐに黒ずんで変色しますが、これはポリフェノールやアミノ酸の反応によるもので、栄養豊富な野菜である理由です。
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にんじん
Β－カロテンを豊富に含み、有用なビタミンとして役立ちます。お料理ではじゃがいも（ビタミンC）と合わせることで、健康面でも味の面でも相乗効果が期待できます。
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にんにく
言わずと知れた滋養素材。古くから料理のアクセントとしても親しまれてきました。また寒い季節の健康の維持に期待できます。
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しいたけ
静岡県産。独特の風味が野菜だしにコクをプラスしてくれます。食物繊維も豊富で女性に嬉しい効果があります。
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セロリ
西洋野菜の代表格として有名で、古くから香草として利用されてきました。特有の強い香りがあり、素材の風味を引き立てる香辛料としての役割もあります。
SEASONING
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米麹パウダー
お米を発酵させる過程で糖化する時の自然な甘みをパウダーにしてひと振り加えました。米麹が材料になっている甘酒は飲む点滴と言われているほど、高い栄養素として注目されています。
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藻塩
長崎県の国定公園に認定されている美しい海岸から海水を汲み上げ、凝縮させて天日干した国産の海藻、アラメ、ホンダワラを漬け込んで平釜で煮詰めました。栄養が豊富で、口当たりがまろやかで優しい味です。
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海洋深層
ミネラル粉末
日本でも有数のきれいな海水浴場を有する伊豆半島の水深800m付近で、長い歳月かけてじっくりと蓄えられた栄養分たっぷりの海洋深層水を丁寧に釜で炊き上げできた粉末。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが豊富です。
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和砂糖
国内産さとうきび原料を100％使用した、粉末状のお砂糖。ミネラル成分が含まれ、きびの風味が活きたコクのある上品な味わいです。野菜だしにひと振り加え、甘みを整えました。
