里芋のフライ
20min
材料（2人分）
- ・里芋...4個
- ・VEGETABLE STOCK...1袋
- ・片栗粉...大さじ1
- ・オリーブオイル...大さじ3
- ・バター...10g
- ・パセリ...お好みで
- ・粗挽き黒胡椒...お好みで
調理器具
- ・フライパン
作り方
- 里芋は皮を剥き、5mm幅にスライスし、片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、加熱し、1を入れ、きつね色になるまで、揚げ焼きにする。
- 火を止めて、余分な油をペーパーで拭き取り、バター、VEGETABLE STOCKを加え、混ぜ合わせて全体に絡んだら完成。
POINT
- 外はサックリで中はむっちりとした食感です。
- オリーブオイルは加減をしながら入れて下さい。
- 竹串ですっと通れば揚がっています。
- パセリや胡椒はお好みで、粉チーズもオススメです。
このレシピはVEGETABLE STOCKを
使用しております。
