サーモンときのこのマスタードクリーム煮
30min
材料（2人分）
- ・サーモン...2切れ
- ・しめじ...1/4パック
- ・エリンギ...1本
- ・玉ねぎ...1/4個
- ・ニンニク...1片
- ・オリーブオイル...大さじ1
- ・塩...適量
- ・黒コショウ（粗挽き）...適量
- [A]
- ・VEGE WHITE STEW...大さじ1
- ・豆乳...200cc
- ・マスタード...大さじ1
調理器具
- ・フライパン
- ・包丁
作り方
- サーモンの骨を取り、塩をして水気を取る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落として、ほぐしておく。エリンギは２等分にし、薄切りにする。ニンニクは芽を取り、みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、加熱し、香りが出たらサーモンを両面焼き、蓋をして弱火で２～３分加熱して、中まで火が入ったら取り出す。
- 玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れ、塩を少々して炒める。しんなりしたら火を止め（A）を混ぜ合わせて加える。
- 再度加熱し、全体がなじんだら、塩、コショウで味を調える。サーモンを戻して絡めて完成。
POINT
- (A)を加えたら、加熱し過ぎないこと。
- サーモンはペーパーなどで水気を取る。
このレシピはVEGE WHITE STEWを
使用しております。
